Garantindo a Qualidade e a Segurança Alimentar
As Boas Práticas de Fabricação são diretrizes e procedimentos que devem ser seguidos para garantir que os alimentos sejam produzidos em...
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- 9 de set. de 2022
- 2 min
Como saber se meu estabelecimento está cumprindo as regras da ANVISA?
Você sabe o que é a ANVISA? A sigla ANVISA significa Agência Nacional de Vigilância Sanitária, e corresponde ao órgão governamental que...
- 26 de ago. de 2022
- 2 min
Qual a importância da alimentação inclusiva para o meu negócio?
O consumo de alimentos saudáveis vem ganhando destaque entre os brasileiros, e foi aumentado com a chegada da pandemia. Em 2020, as...
- 10 de jun. de 2022
- 4 min
Como Gerir Processos e Evitar Desperdícios no Seu Supermercado
Diariamente, milhares de produtos entram e saem de supermercados e distribuidoras.
- 11 de fev. de 2022
- 2 min
Por que devo legalizar minha produção de saneantes?
Saneantes são produtos de limpeza amplamente utilizados pela população, e que, no entanto, apresentam alguns riscos...
- 9 de dez. de 2021
- 2 min
A Necessidade da Segurança na Produção Cervejeira
As primeiras cervejarias artesanais surgiram em meados dos anos 90 e o que antes era um hobbie, hoje em dia é um mercado em crescimento.
- 8 de out. de 2021
- 1 min
Como preparar seu estabelecimento para o pós pandemia
Com essa visão, trouxemos alguns serviços essenciais para preparar de forma correta o seu estabelecimento no cenário pós pandêmico;
- 2 de jul. de 2021
- 2 min
CHINA TAYWAN: Análise do tempo de prateleira e padronização produtiva dos molhos Tonkatsu e o “X”
O projeto teve como principal objetivo para a empresa o estudo dos melhores métodos para aumentar o tempo de vida útil de 2 molhos.
- 28 de mai. de 2021
- 3 min
Implementação de Boas Práticas de Fabricação no setor de panificação. Por onde começar?
As Boas Práticas se apresentam como conjunto de normas e procedimentos empregadas em produtos e processos.
- 1 de abr. de 2021
- 3 min
A importância do controle de qualidade na produção de cervejas artesanais
Quando falamos em cerveja artesanal pensamos em um diferencial, em uma cerveja que apresenta valor, exclusividade e qualidade. Com a...
- 24 de mar. de 2021
- 2 min
4 Dicas para diminuir o desperdício de alimentos no setor de padarias
No estado de Pernambuco foi lançada a campanha do ECO pão, em que as padarias tinham como objetivo reduzir o desperdício. Foi notório a...
- 10 de mar. de 2021
- 2 min
Como levar segurança para o consumidor do setor de doces
Um dos grandes diferenciais da segmentação de doces é oferecer produtos artesanais, ou seja, que não são feitos em grande escala e se...
- 3 de fev. de 2021
- 4 min
Como ter sucesso no setor de restaurantes em 2021
Sabe-se que a crise em 2020 provocou drásticas mudanças no mercado, fazendo com que vários setores se reestruturassem para se adaptar ao...
- 29 de jan. de 2021
- 2 min
Contaminação cruzada: O que você precisa saber!
A contaminação cruzada é a transferência de microrganismos (que podem causar doenças) de um alimento contaminado para outro alimento que...
- 26 de nov. de 2020
- 1 min
E-BOOK: Manual de Boas Práticas de Fabricação
Empreender exige o cumprimento de várias regras e estar de acordo com diversas normas. No caso dos setores alimentício, farmacêutico,...
- 6 de nov. de 2020
- 2 min
Tudo o que você precisa saber sobre rotulagem!
A produção e comercialização de alimentos no Brasil é feita através da autorização da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA)....
- 5 de nov. de 2020
- 3 min
Como as BPF’s podem ajudar no setor de Kombuchas
Você é do ramo alimentício e produtor de Kombuchas, entretanto, ainda não se adequou ao MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e...
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