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Inovação à vista: Atenção ao mercado vegetariano!



A substituição do uso da proteína animal na alimentação é uma tendência que vem crescendo nos últimos anos. Nesse artigo vamos discutir sobre esse mercado no Brasil e no mundo, além de trazer dicas para empresários desse segmento.

Entendendo melhor os estilos de vegetarianismo

Dentro do vegetarianismo existem quatro principais vertentes, o que há de comum entre elas é o não consumo de carne. Porém, cada uma tem diferentes restrições na dieta:

1 - Ovolactovegetarianismo: Essa dieta é a menos restritiva, onde os adeptos permanecem se alimentando de ovos e leite.

2 – Lactovegetarianismo: Quem segue essa dieta paralisa o consumo de ovos, mas mantém o consumo de leite e seus derivados.

3 – Ovovegetarianismo: O consumo de leite e seus derivados são suspensos, mas permanecem se alimentando de ovos.

4 - Vegetarianismo estrito: Consomem apenas alimentos de origem vegetal, excluindo todo e qualquer item de origem animal.